Sauerteigbrot backen

Sauerteigbrot backen

Freitag, 29. November 2019, 19.30 Uhr

Ein Vortrag von Norbert Bauer.

Sauerteig hat jahrtausendealte Tradition und ist auch in unserer Kultur tief verwurzelt. Schon in der Bibel ist von ihm die Rede. Sauerteigbrot ist wesentlich gesünder als das geschichtlich jüngere Hefeteigbrot, da Pilzinfektionen weit verbreitet sind.

Der Autor backt seit Jahrzehnten selber Sauerteigbrot, mahlt das Mehl selber und verwendet keine vorgefertigten Backmischungen. Der Sauerteig wird ohne Hefe und ohne künstliche Hilfsmittel hergestellt! Ein Drittelteig wird im Unterschied zu herkömmlichen Rezepten nicht benötigt. Sowohl für Brotbackautomaten als auch händische Herstellung geeignet. Erfahre die breiten Variationen und vielfältigen Beimischungen, vom salzigen bis zum süßen Brot! Tipps für bessere Kalziumzufuhr runden das Programm ab. Kostprobe vorgesehen.

Als Ausgleich wird für ein Kinderprojekt in Afrika von World Vision gesammelt.